Bienvenue dans le monde envoûtant de la bière belge, une expérience gustative inégalée qui traverse les siècles avec excellence. Réputée pour sa diversité et son savoir-faire ancestral, la bière belge est un véritable trésor national. Dans cet article captivant, nous vous emmènerons dans un voyage à travers les terres belges pour découvrir les lieux emblématiques où déguster ces breuvages d’exception. Des abbayes pittoresques aux cafés historiques, en passant par les brasseries traditionnelles et les bars modernes, plongez-vous dans l’atmosphère authentique de la culture brassicole belge. Préparez vos papilles pour un périple enivrant à la découverte des meilleures bières que la Belgique a à offrir !
La bière belge : caractéristique et particularité
La bière belge se distingue par ses caractéristiques uniques et ses particularités qui lui confèrent une place spéciale dans le monde brassicole. D’abord, la Belgique est fière de sa diversité de styles de bière, allant des classiques tels que les blondes, brunes et triples, aux créations plus audacieuses telles que les lambics et les gueuzes.
L’une des particularités de la bière belge réside dans son héritage monastique. De nombreuses abbayes produisent encore aujourd’hui des bières authentiques, perpétuant des recettes séculaires qui allient tradition et excellence.
En outre, la Belgique est le pays des bières spéciales, brassées avec des ingrédients raffinés tels que les fruits, les épices et les herbes, offrant ainsi une palette de saveurs et d’arômes uniques.
La fermentation spontanée des bières lambics, qui se produit grâce à l’exposition à l’air libre et aux levures sauvages de l’environnement, est une technique traditionnelle et emblématique de la Belgique.
Autre particularité, certaines bières belges subissent une refermentation en bouteille, leur conférant une effervescence naturelle et un potentiel de vieillissement, permettant ainsi aux arômes de se développer avec le temps.
Le pays possède également une appellation d’origine contrôlée (AOC) pour certaines bières, attestant de la qualité supérieure et du lien étroit entre le terroir belge et la production de ces breuvages d’exception.
La bière belge se démarque par sa diversité de styles, son héritage monastique, ses techniques de brassage uniques, sa fermentation spontanée, sa refermentation en bouteille et son ancrage culturel, faisant d’elle une véritable icône brassicole appréciée par les amateurs du monde entier.
Les meilleurs endroits en Belgique pour déguster la bière belge
Les cafés traditionnels
Les cafés traditionnels en Belgique sont des joyaux de l’histoire et de la culture brassicole du pays. Ils offrent une atmosphère chaleureuse et authentique où les amateurs de bière peuvent savourer des bières belges dans un cadre pittoresque. Voici quelques cafés traditionnels emblématiques dans différentes villes de Belgique :
Café Le Roy d’Espagne (Bruxelles) – Situé sur la Grand-Place de Bruxelles, ce café historique remonte au 18e siècle. Son charme ancien et son emplacement central en font un lieu idéal pour déguster une bière belge tout en admirant l’architecture impressionnante de la place.
‘t Brugs Beertje (Bruges) – Connue comme « La Petite Ours Brugeoise », cette adresse incontournable à Bruges propose une vaste sélection de bières belges dans une ambiance chaleureuse et traditionnelle.
Site web : www.brugsbeertje.be
Het Elfde Gebod (Anvers) – Ce café singulier d’Anvers est célèbre pour sa décoration religieuse excentrique et sa carte impressionnante de bières belges. Un lieu unique pour une expérience mémorable.
Site web : www.hetelfdegebod.eu
Café Den Engel (Louven) – Niché dans la ville universitaire de Louvain, ce café historique existe depuis 1907. Il offre une atmosphère conviviale et une large sélection de bières belges.
Site web : www.cafedenengel.be
Dulle Griet (Gand) – Ce café emblématique de Gand est renommé pour sa bière « Max » servie dans des verres de 2,5 litres, mais propose également une variété de bières belges plus traditionnelles.
Site web : www.dullegriet.be
In de Vrede (Proche de l’abbaye de Westvleteren) – Si vous avez la chance de visiter l’abbaye de Westvleteren, arrêtez-vous à ce café voisin pour déguster les bières trappistes rares et prisées de l’abbaye.
Site web : www.indevrede.be
Ces cafés traditionnels offrent une expérience unique pour découvrir la richesse de la bière belge tout en plongeant dans l’atmosphère historique de leur cadre. Que vous soyez un passionné de bière ou simplement en quête d’une ambiance authentique, ces adresses vous promettent des moments mémorables dans le monde merveilleux de la bière belge.
Les pubs et les bars à bière
Les pubs et les bars à bière sont des lieux incontournables en Belgique pour déguster une variété de bières belges dans une ambiance animée et conviviale. Voici quelques-uns des pubs et bars à bière les plus réputés dans les différentes villes de Belgique :
Moeder Lambic (Bruxelles) – Situé à Saint-Gilles, ce bar à bière réputé propose une sélection impressionnante de bières artisanales belges et internationales, ainsi qu’une atmosphère chaleureuse et détendue.
Site web : www.moederlambic.com
Delirium Café (Bruxelles) – Ce bar légendaire est mondialement connu pour sa carte de bières gargantuesque, avec plus de 2000 variétés disponibles. Un incontournable pour tout amateur de bière.
Site web : www.deliriumcafe.be
‘t Brugs Beertje (Bruges) – Mentionné également dans la section des cafés traditionnels, ce bar à bière emblématique de Bruges offre une ambiance intime et une vaste sélection de bières belges.
Site web : www.brugsbeertje.be
Paters Vaetje (Anvers) – Situé près de la cathédrale d’Anvers, ce bar à bière authentique propose une variété de bières belges et est particulièrement apprécié pour son atmosphère chaleureuse.
Site web : www.patersvaetje.be
Het Waterhuis aan de Bierkant (Gand) – Surplombant le fleuve Lys, ce bar pittoresque offre une terrasse charmante pour déguster des bières belges, ainsi qu’un vaste choix de bières locales et internationales.
Site web : www.waterhuisaandebierkant.be
Beerlovers Bar (Anvers) – Ce bar moderne est apprécié des amateurs de bière pour son ambiance décontractée et sa sélection de bières artisanales belges, idéal pour découvrir de nouvelles saveurs.
Site web : www.beerloversbar.com
Dageraadplaats (Anvers) – Cette place animée est entourée de bars, de cafés et de restaurants proposant une large gamme de bières belges. C’est un excellent endroit pour goûter à différentes bières tout en profitant de l’atmosphère dynamique du quartier.
Ces pubs et bars à bière sont des destinations de choix pour les amateurs de bière qui souhaitent explorer la richesse des bières belges tout en s’immergeant dans une atmosphère conviviale et festive. Que vous soyez à Bruxelles, Bruges, Anvers, Gand, Liège ou ailleurs, vous trouverez certainement des lieux passionnants pour découvrir et déguster les délices brassicoles de la Belgique.
Les abbayes trappistes
Les abbayes trappistes jouent un rôle essentiel dans l’histoire et la réputation de la bière belge. Ces monastères, qui appartiennent à l’Ordre cistercien de la Stricte Observance, sont au nombre de onze dans le monde, dont six sont situés en Belgique. Les bières trappistes sont brassées dans ces abbayes, selon des recettes séculaires et avec des méthodes traditionnelles, faisant de chaque breuvage un véritable chef-d’œuvre artisanal.
Voici les six abbayes trappistes belges :
Abbaye Notre-Dame de Scourmont (Chimay) – L’abbaye de Chimay produit des bières mondialement connues, telles que la Chimay Bleue, la Chimay Blanche, la Chimay Rouge et la Chimay Dorée.
Site web : www.chimay.com
Abbaye Notre-Dame d’Orval (Orval) – L’abbaye d’Orval produit la fameuse bière Orval, connue pour son goût unique et son verre iconique.
Site web : www.orval.be
Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy (Rochefort) – L’abbaye de Rochefort propose les bières Rochefort 6, 8 et 10, des bières trappistes légendaires appréciées pour leur caractère complexe et riche.
Abbaye Notre-Dame de Westmalle (Westmalle) – L’abbaye de Westmalle brasse les bières Westmalle Dubbel et Tripel, deux classiques reconnus pour leur qualité et leur équilibre.
Site web : www.trappistwestmalle.be
Abbaye Notre-Dame de Saint-Sixte (Westvleteren) – L’abbaye de Westvleteren produit les rares bières trappistes de Westvleteren, parmi les plus recherchées au monde.
Site web : www.sintsixtus.be
Il faut noter que certaines de ces abbayes n’ont pas de café ou de bar à bière à proprement parler. Cependant, certains monastères proposent des ventes directes aux visiteurs ou possèdent des auberges où il est possible de déguster leurs bières dans un cadre paisible et spirituel.
Les bières trappistes sont un symbole de tradition, d’artisanat et d’authenticité en Belgique, et elles sont appréciées dans le monde entier pour leur qualité exceptionnelle. La dégustation de ces bières uniques est une expérience qui allie plaisir gustatif et découverte de l’histoire monastique de la Belgique.
Les brasseries
La Belgique est également réputée pour ses nombreuses brasseries, qui jouent un rôle crucial dans la production de bières artisanales et commerciales de qualité. Certaines de ces brasseries sont mondialement connues, tandis que d’autres sont des petites exploitations familiales, mais toutes contribuent à la richesse et à la diversité de la scène brassicole belge. Voici quelques-unes des brasseries les plus célèbres de Belgique :
Brasserie Duvel Moortgat (Breendonk) – Connue pour sa bière emblématique « Duvel », cette brasserie produit également d’autres bières renommées telles que la « Vedett » et la « La Chouffe ».
Site web : www.duvel.com
Brasserie Cantillon (Bruxelles) – Une brasserie traditionnelle spécialisée dans la production de bières lambics et gueuzes utilisant des méthodes de brassage artisanales.
Site web : www.cantillon.be
Brasserie Rodenbach (Roulers) – Célèbre pour ses bières à fermentation mixte, la brasserie Rodenbach produit des bières au caractère acide et fruité, comme la « Rodenbach Grand Cru ».
Site web : www.rodenbach.be
Brasserie De Halve Maan (Bruges) – Connue pour sa bière « Brugse Zot » et « Straffe Hendrik », cette brasserie est également célèbre pour avoir une canalisation souterraine reliant la brasserie au centre-ville pour acheminer la bière.
Site web : www.halvemaan.be
Brasserie St. Bernardus (Watou) – Anciennement liée à l’abbaye de Trappistes de Westvleteren, cette brasserie produit des bières belges de grande qualité, dont la « St. Bernardus Abt 12 » est particulièrement appréciée.
Site web : www.sintbernardus.be
Brasserie Achouffe (Houffalize) – Cette brasserie est célèbre pour ses bières « La Chouffe » et « Mc Chouffe », qui se caractérisent par leur gnomes emblématiques sur les étiquettes.
Site web : www.achouffe.be
Brasserie Dupont (Tourpes) – Connu pour sa bière saison « Saison Dupont », cette brasserie artisanale a une longue histoire de brassage de bières de qualité.
Site web : www.brasserie-dupont.com
Brasserie De Koninck (Anvers) – Une brasserie historique connue pour sa bière emblématique « De Koninck », souvent servie dans un verre appelé « bolleke ».
Site web : www.dekoninck.be
Ces brasseries belges illustrent la passion et le savoir-faire des brasseurs belges, qui produisent une variété de bières uniques, allant des classiques aux créations innovantes. Que vous soyez à la recherche de bières traditionnelles, d’expériences lambics ou de nouvelles créations, les brasseries belges offrent un voyage passionnant dans le monde de la bière.
les festivals de la bière
La Belgique est également réputée pour ses festivals de la bière, qui attirent des visiteurs du monde entier pour célébrer la culture brassicole du pays. Ces événements offrent une occasion unique de découvrir une large sélection de bières belges, y compris des créations spéciales et des brassins uniques. Voici quelques-uns des festivals de la bière les plus populaires en Belgique :
Zythos Bierfestival (Leuven) – Organisé par l’association belge de dégustation de bières Zythos, ce festival se tient à Leuven, offrant une opportunité incroyable de découvrir plus de 500 bières belges artisanales provenant de diverses brasseries.
Site web : www.zbf.be
Brussels Beer Weekend (Bruxelles) – Ce festival a lieu au cœur de Bruxelles, sur la majestueuse Grand-Place. Il propose une sélection impressionnante de bières belges, avec des représentants de nombreuses brasseries du pays.
Belgian Beer Weekend (Tokyo, Japon) – Organisé par l’association Belgian-Luxembourg Chamber of Commerce in Japan, cet événement se tient chaque année à Tokyo et présente une large gamme de bières belges, offrant aux Japonais une immersion dans la culture brassicole belge.
Modeste Bier Festival (Anvers) – Cet événement se concentre sur les brasseries de petite taille et artisanales, offrant aux visiteurs la possibilité de goûter à des bières uniques et créatives.
Site web : www.modestebierfestival.be
BXLBeerFest (Bruxelles) – Un festival indépendant mettant en avant les brasseries artisanales belges et internationales, avec un accent sur l’innovation et la qualité.
Site web : www.bxlbeerfest.com
Brugs Bierfestival (Bruges) – Ce festival a lieu dans la magnifique ville de Bruges et propose une sélection de plus de 300 bières belges, mettant en vedette de nombreuses brasseries locales et artisanales.
Site web : www.brugsbierfestival.be
Ces festivals de la bière permettent aux visiteurs de découvrir la diversité et la richesse de la bière belge, allant des classiques aux nouvelles créations. C’est l’occasion parfaite de rencontrer des brasseurs passionnés, de déguster des bières uniques et de partager des moments conviviaux avec d’autres amateurs de bière venus du monde entier. Si vous êtes un passionné de bière ou simplement curieux de découvrir le monde brassicole belge, ces festivals sont des événements incontournables à ajouter à votre agenda.
En conclusion, la Belgique est véritablement un paradis pour les amateurs de bière, offrant une culture brassicole riche et diversifiée. Des cafés traditionnels aux pubs animés en passant par les abbayes trappistes légendaires, les brasseries artisanales et les festivals de la bière, chaque lieu célèbre l’excellence de la bière belge. Plongez-vous dans cette expérience envoûtante pour découvrir une palette de saveurs uniques et une tradition brassicole ancrée dans l’histoire et l’identité du pays sans oublier les spécialités culinaire du pays. La bière belge ne manquera pas de ravir les papilles et de séduire les passionnés du monde entier.
