Bienvenue à Baan Thai Cookery School - Chiang Mai

Dernier jour à Chiang Mai, j'ai réservé une journée de cours de cuisine à la fameuse Baan Thai Cookery School. L'école est très réputée et il n'est donc pas très facile d'avoir une place!

Au programme, visite du marché de Som Phet au nord de la vieille ville. L'idée: nous présenter tous les ingrédients, épices, herbes utilisés dans la cuisine thaïe, en allant des fruits aux légumes, du tofu au poisson, du gingembre, la citronnelle et j'en passe.

Direction l'école après avoir fini nos emplettes au marché. Arès avoir pris un bon petit déjeuner à base de spécialités sucrées thaïes, nos instructeurs (nous sommes un groupe de 9)nous présentent le programme de la journée.

6 plats de prévu: (Miaaaaam ^^)
- Poulet frit aux noix de cajou
- Rouleaux de printemps à la thaïe
- Soupe de noix de coco, citronnelle et morceaux de poulet
- Pâte de curry vert
- Poulet au curry vert
- Beignet de banane en croûte de noix de coco et sésame

Le concept? "You cook, you eat!"

Une super dernière journée et en plus, j'ai découvert qu'un plat thaï peut être préparé entre 5 et 10 minutes seulement. Ici, la cuisine, ça va vite ^^