Recette - Lait de coco

Préparer le lait de coco :

- Râper une noix de coco sèche
- Mixer le rapé avec de l'eau (quantité d'eau : recouvrir d'eau le râpé de coco)
- Passer à la passoire, puis essorer avec vos mains le surplus

C'est le lait intense de coco, qui servira pour finir de cuire son riz curry

- Recommencer le mixage de ce même râpé, avec une nouvelle eau, pour obtenir un lait plus doux, qui servira à faire cuire les lentilles corail.
- Passer à la passoire, mettre le lait dans un nouveau récipient

Je sais que certains sont impatient de la recette du "rice and curry", bientot, bientot ...