A voir : Grande Terre, les lagons, Nouméa, île des Pins, île d'Ouvéa, mine Pilou, île Maré, les montagnes de Grande Terre, la route de la corniche.

A faire : Plongée, activités balnéaires, observer les baleines, sports nautiques, parcourir les montagnes à cheval ou en 4x4, descente des cours d'eau en kayak, pêche au thon, marlin ou lutjanidé.

Evénements : Festival artisanal et culturel de La Foa (novembre), fête de l'igname (février-mars), foire de Bourail (fin août), festival de l'avocat (mai), fête de la banane de Pouébo (octobre), fête nationale (24 septembre), fêtes religieuses chrétiennes.

La période idéale pour se rendre en Nouvelle-Calédonie est de mai à novembre.

Pour un séjour d’environ trois semaines, commencez votre voyage par la capitale Nouméa avec, à découvrir, le marché de la Baie de la Moselle, le Centre culturel Jean-Marie Tjibaou, les plages de l’Anse Vata et de la Baie des Citrons et le Mont Ouentoro. Vous pourrez aussi faire une excursion à l’îlot d´Amédée.

Partez ensuite pour le Grand Sud avec le parc provincial de la Rivière Bleue et la possibilité pour les marcheurs de faire une randonnée sur le GR1, les chutes de la Madeleine, Prony et sa baie, ainsi que Port Boisé.

Puis au tour de la Grande Terre, empruntez la route transversale « Koné-Tiwaka », découvrez Poindimié, Hienghène, la poule couveuse et le sphinx et vous pourrez faire de la plongée ou snorkelling. Découvrez aussi le bac de la Ouaïème, la Cascade de Tao, Pouebo Poingam, ainsi que Poé avec la Roche Percée, le Bonhomme, la plage, la baie des Amoureux et la baie des Tortues.

Sur l’île des Pins, vous pourrez admirer les plages de la baie de Kanuméra et de Kuto, les vestiges du bagne d’Ouro, Vao et les totems de la baie Saint-Maurice, faire ‘scension du pic N’ga et une excursion en pirogue dans la baie d’Upi.

De même, faites une excursions aux îles Loyauté Ouvéa afin d’y découvrir le trou bleu d´Anawara, la baie de Lekiny et île de Fayawa, les falaises de Lekiny et la grotte de Kong Houloup .

A Maré, vous pourrez vous prélasser sur les plages de la baie de Pede, visitez l’aquarium naturel de Cengéité, faire des randonnées le long de la côte : Shabadran, Patho et Kurine et découvrir le village de La Roche.

Enfin, à Lifou, vous pourrez admirer les falaises de Jokin, visitez les vanilleries de Mucaweng, ainsi que le site de Easo et les baies de Jinek (plongée) et de Santal. Découvrez aussi les plages de Peng et de Luengoni.