Ceylan

Recette - Lait de coco

Le 27/04/14, 14:38

80.5982127914896.98568316

Préparer le lait de coco :

- Râper une noix de coco sèche
- Mixer le rapé avec de l'eau (quantité d'eau : recouvrir d'eau le râpé de coco)
- Passer à la passoire, puis essorer avec vos mains le surplus

C'est le lait intense de coco, qui servira pour finir de cuire son riz curry

- Recommencer le mixage de ce même râpé, avec une nouvelle eau, pour obtenir un lait plus doux, qui servira à faire cuire les lentilles corail.
- Passer à la passoire, mettre le lait dans un nouveau récipient


Je sais que certains sont impatient de la recette du "rice and curry", bientot, bientot ...

[ Voir les photos : Sri Lanka - Ambalagonda ]

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